Muffin – IDDSI 4, 5 en 6

Een muffin als tussendoortje lust iedereen wel. Deze versie is makkelijk te maken in verschillende consistenties. In een handomdraai heb je een lekker tussendoortje klaar.

Benodigdheden voor 1 muffin naturel (zie foto onderaan):
– een muffinvormpje of een klein schaaltje (niveau 4 kan alleen in een schaaltje)
– staaf- of handmixer/blender

Niveau 6 – zacht en klein gesneden
– 60 gram cake
– 10 gram slagroom uit een spuitbus

Niveau 5 – fijngemalen en smeuïg
– 40 gram cake
– 30 gram slagroom uit een spuitbus
– 1 eetlepel jam (bijv. abrikozen)

Niveau 4 – glad gemalen
– 40 gram cake
– 30 gram slagroom uit een spuitbus
– 3 eetlepels yoghurt/(vanille)vla

Voor de chocolade muffin nog extra:
– 1 eetlepel cacaopoeder

Eventuele toppings:
– (aardbeien)jam
– poedersuiker

Aan de slag:
1. Verkruimel de cake fijn boven een beslagkom. Spuit vervolgens de slagroom erbij en eventueel de jam of yoghurt/vla. Mix dit vervolgens tot een glad mengsel (ik gebruikte hiervoor een staafmixer). Niveau 5 en 6 kunnen kort gemalen worden, een paar seconden. Let bij niveau 4 erop dat het beslag volledig glad is; dit moet langer gemixt worden.

2. Wanneer je de chocolade muffin maakt, moet je nu nog de eetlepel cacaopoeder toevoegen. Roer dit goed door.

3. Schep het beslag in het muffinvormpje of het schaaltje. Bestrooi eventueel met poedersuiker of doe een lepeltje jam erop.

Variatie-tip: voeg wat geprakte banaan toe voor een lekkere bananenmuffin.

N.b. de cake maakt de consistenties wat plakkerig, maar is verder wel goed te malen.

Download hier het recept:

Dat is even slikken: recepten voor mensen met slikproblemen

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s