Wie heeft er vroeger niet genoten van wentelteefjes als ontbijt? Dat zoete brood met een vleugje kaneel en suiker roept nostalgische herinneringen op. Het was dé manier om oud brood duurzaam én smakelijk op te maken. Onze vegan variant is speciaal ontwikkeld voor mensen met slikproblemen. Met eiwitrijke havermelk en plantaardige yoghurt biedt het een voedzaam alternatief zonder dierlijke producten. Perfect om herinneringen op te halen, maar dan met een moderne, plantaardige twist.
Ingrediënten (2 personen)
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
- 2 bananen
- 150 ml ongezoete havermelk
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 eetlepel maïzena
- Snufje zout
- 4 sneetjes bruinbrood (geen volkoren)
- 20 gram (vegan) margarine
- 3 eetlepels plantaardige yoghurt
- 2 zakjes vanillesuiker
Dit heb je verder nodig:
- Een blender
- koekenpan
Aan de slag:
- Pel de bananen en doe ze samen met de havermelk, het vanille-extract, de maïzena en het zout in de blender. Mix alles tot een glad beslag.
- Wentel elk sneetje brood door het beslag en stapel ze op een bord. Giet de rest van het beslag over de stapel en laat het intrekken.
- Verhit de helft van de margarine in een ruime koekenpan en bak de helft van de wentelteefjes in 5 min. lichtbruin. Keer halverwege.
- Meng de plantaardige yoghurt en de jus d’orange. Pureer de wentelteefjes tot de juiste consistentie en modeleer op bord. Serveer hier de yoghurtcrème bij.
- Tip: Maak de vegan wentelteefjes af met een snufje kaneelpoeder. Nog lekkerder als de wentelteefjes warm zijn!
Tip! Maak de vegan wentelteefjes af met een snufje kaneelpoeder. Nog lekkerder
als de wentelteefjes warm zijn!
Download hier het recept:
Dat is even slikken: recepten voor mensen met slikproblemen
Disclaimer: De temperatuur van het eten en drinken en hoe lang het staat voordat het geconsumeerd wordt, heeft invloed op de uiteindelijke consistentie. De consistentie van een product kan per merk verschillen. Kijk altijd goed naar de consistentie, voordat je deze serveert of nuttigt.
Dat is even slikken 