In de keuken, warm en fijn,
ruiken we de specerijen,
voor kruidnoten, zo zoet en klein.
Laten we beginnen, stap voor stap,
met dit recept, verheugen we ons op elke hap.
Dus zorg ervoor dat je vooral geniet,
Heel veel liefs van Sint en Piet.
Als je dit gedicht al leuk vond dan moet je zeker dit recept proberen!
Sint is weer in het land, dus pak die kruidnoten maar bij de hand! Deze kruidnoten maak je op niveau 4 glad gemalen.
Benodigdheden voor 1 à 2 personen:
– 25 gram kruidnoten
– melk
Aan de slag:
1. Leg de kruidnoten in een schaaltje en besprenkel ze met twee volle eetlepels melk. Roer ze even goed door elkaar, zodat de kruidnoten overal nat worden. Laat even staan voor zo’n 10-15 minuten.
2. Besprenkel daarna nogmaals met een eetlepel melk. De kruidnoten zijn nu zacht genoeg om met een vork glad te prakken. Zijn ze dat niet? Voeg dan steeds een halve eetlepel melk toe. Je kunt ook een staafmixer gebruiken om een gladde massa te krijgen. De juiste consistentie heb je als de kruidnotenmassa niet aan je lepel plakt en niet door je vork valt. Het moet ook stevig genoeg zijn zodat het niet tussen de tanden van je vork druppen, anders is het te dun.
3. Serveer met een lepeltje op een schoteltje in de vorm van kruidnoten of lepel het uit een glaasje.
Tip: Je kunt de melk vervangen voor sojamelk voor extra eiwitinname.
Download hier het kruidnoten recept voor mensen met dysfagie:
Dat is even slikken: recepten voor mensen met slikproblemen
Dat is even slikken 